Царска туршия

Продукти: 7 кг. – моркови, зелени домати, зеле, карфиол, камби/ месести чушки, целина

200 гр. сол

1 кг. захар

1 литър оцет

1 ч.ч. олио

1пак. черен пипер на зърна

Приготвяне: Всичко се възварява много хубаво.

 Залива се нарязаното  в тава и престоява 30 минути до 1 час.

 Пълнят се бурканите и се заливат със саламура.

Варят се 3 минути.

Предястие с руска салата

Вкусен домашен хляб

Продукти:  

1/2 кубче мая, 1 ч.л. захар, 1/4 ч.ч. хладка вода (маята да шупне)
1 с.л. оцет
1/2 с.л. сол
4 с.л. олио
1 и 1/4 ч.ч. хладка вода
брашно за леко лепнещо тесто около 700 гр. вода

Замесва се меко тесто и се оставя да втаса за около час. След това се намазва с олио и се разделя на 8-10 топки. Отново се оставя да втаса. Пече се на фурна с вентилатор на 160 градуса за около 30-40 минути. Когато е готов хляба, докато е горещ се намазва леко с масло, което придава хубав аромат. По желание може да сложите и различни семена (мак, сусам, ленено семе).

* Рецептата е от форума на БГ мама ( За съжаление не съм си отбелязала точно източника)

Салата "Дядо Коледа"

 Продукти: 3 моркова, 1 бяла ряпа, 1 цвекло, 2 маслини, сол, зехтин, оцет

Вкусна и здравословна салата за зимните месеци!

Торта "Влакче"

Торта "Мечо Пух"

Коледна торта

Блатовете са готови, кремът е със заквасена сметана, плодово мляко, крема сирене и желатин

Ушички

Продукти: 2 яйца, 1 кафена чаша пудра захар, 1 кафена чаша брашно
Приготвяне: Обърква се, сипва се със чаена лъжица върху хартия за печене, на разстояние едно от друго. Получават се кръгове. Като порозовеят, се вадят и бързо се прищипват в единия край. Пари много, така че може да си приготвите купичка с вода. Като изстинат в ъгълчето се поставя някакъв вид сладко, ако има от череши.

Рибена чорба от сом и толстолоб

Продукти: Глави от толстолоб, сом, други части и от други видове риба, с каквото разполагате в момента

1 глава лук

1-2 моркова

2-3 картофа

сол, черен пипер, червен пипер

мащерка, риган,  магданоз

Общо взето тази супа върви с букет от подправки, каквито обичате. Аз добавих още съвсем малко дафинов лист и чубричка, но си спестих целината, тъй като в къщи не е на почит.

Приготвяне: Поставят се рибените парчета (глави и части от риба) във вряща подсолена вода. Сваряват се за около 20 минути, изваждат се внимателно от тенджерата и  бульонът се прецежда. Поставя се обратно на котлона и се слагат лукът, морковите и картофите. Когато са готови се връщат изчистените парченца риба. Хубаво е рибата да е повече, супата да е гъста. След това се добавят черния и червен пипер, зелените пресни и сушени подправки. Ако е мазна рибата не е необходимо да се поставя допълнително мазнина.

Супата върви и с люта червена чушка.