четвъртък, 2 юли 2015 г.

Вкусни и здравословни овесени бисквити





 Продукти:
  • 200 г сусамов тахан
  • 100 - 150 гр. мед
  • 1 чаена лъжица ванилова есенция
  • 1 чаена лъжица канела
  • 60 г стафиди или червени боровинки
  • 200 г фини овесени ядки
  • 100 г смлени орехови ядки
Фурната се нагрява на 180°C.
Стафидите се накисват в малко ром или коняк за 30 минути. Отцеждат се добре.
В купа се смесват сусамовият тахан, медът, ванилията, канелата и отцедените стафиди.
Добавят се ореховите и овесените ядки. Всичко се смесва много добре.
От тестото с влажни длани се оформят топки, колкото голям орех.
Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене и се притискат леко.
Пекат се 12-15 минути, докато краищата им започнат леко да покафеняват. След като се извадят от фурната се оставят за 2-3 минути в тавата. Подреждат се върху решетка, докато изстинат напълно.

неделя, 29 март 2015 г.

Цонкини гнезда





Сьомга на фурна





Овкусявам само със сол, черен пипер и лимонов сок.

Телешки стек със мащерка и манатарка



 
Продукти: телешки стек, манатарки, мащерка, суха супа гъбена или малко брашно, сол, чер пипер.
 



Приготвяне:  Запича се стека на тиган с малко масло от двете страни. Стека е предварително овкусен със сол, черен пипер и малко горчица.

За соса: Накисват се 10 грама манатарки с топла вода и прясно мляко. Запържва се брашно или суха супа до кафяво. Сипват се гъбите да омекнат, след това водата. Сол, чер пипер, мащерка.



Пълнени гъби със спанак или моркови




Продукти: Гъби печурки, спанак, лук, чесън, сол, кашкавал

Приготвяне: Гъбите се почистват и се отделят пънчетата. Нарежгдат се в тава и се запичат с малко масло в тях. През това време пънчетата се нарязват и запържват с малко дребно нарязан лук, ситно нарязан спанак и чесън. Посолява се на вкус.
От сместа се слага върху запечените гъби и отгоре по малко настърган кашкавал. Запича се отново до зачервяване.
Аналогично се прави и смес с настъргани моркови.




Ароматно цяло свинско печено

Продукти: 1.5 - 2 кг. свински врат, картофи
   За овкусяване:  2 с. л. горчица, подправки - кимион, черен пипер, риган, мащерка, червен   пипер, 200 мл бира;
  За глазиране: 1 ч.л. горчица, 1 с. л. мед, 1 с. л. кетчуп


Приготвяне: Пече се първоначално с фолио, после се маха, за да се зачерви.


Сладкиш с ябълки 2

   Продукти: 3 яйца
                  1 ч.ч. захар
                  4 с. л. олио
                 1 с. л. канела
                 1 ч. ч. нарязани ябълки
                 1/2 с. л. бакпуловер
                 4-5 нарязани на дребно ябълки

Приготвяне: Разбиват се яйцата със захарта, брашното се смесва с бакпуловера, добавят се ябълките и орехите. Пече се върху хартия за печене на 180 градуса.



/Рецептата е от вуйна Магда/

неделя, 7 декември 2014 г.

Курабийките на баба



Продукти: 
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
90 мл. олио
1 ванилия
600-700 гр. брашно
Жълтък за намазване и захар за поръсване.

Приготвяне:
От продуктите се замесва меко тесто. Разточва се на дебелина около 5-6 мм. и се изрязват курабийките с различни формички. Пекат се на около 200 градуса.
Чудесни за правене в мързелив неделен декемврийски следобед с ентусиазирани помощници!

7.12.2014 г.

















07.12.2013 г.



неделя, 6 октомври 2013 г.

Царска туршия




Продукти: 7 кг. – моркови, зелени домати, зеле, карфиол, камби/ месести чушки, целина

200 гр. сол
1 кг. захар
1 литър оцет
1 ч.ч. олио
1пак. черен пипер на зърна

Приготвяне: Всичко се възварява много хубаво.
 Залива се нарязаното  в тава и престоява 30 минути до 1 час.
 Пълнят се бурканите и се заливат със саламура.
Варят се 3 минути.

вторник, 19 февруари 2013 г.

Предястие с руска салата


Вкусен домашен хляб



1/2 кубче мая, 1 ч.л. захар, 1/4 ч.ч. хладка вода (маята да шупне)
1 с.л. оцет
1/2 с.л. сол
4 с.л. олио
1 и 1/4 ч.ч. хладка вода
брашно за леко лепнещо тесто около 700 гр. вода

Замесва се меко тесто и се оставя да втаса за около час. След това се намазва с олио и се разделя на 8-10 топки. Отново се оставя да втаса. Пече се на фурна с вентилатор на 160 градуса за около 30-40 минути. Когато е готов хляба, докато е горещ се намазва леко с масло, което придава хубав аромат. По желание може да сложите и различни семена (мак, сусам, ленено семе).

* Рецептата е от форума на БГ мама ( За съжаление не съм си отбелязала точно източника)



понеделник, 28 януари 2013 г.

Салата "Дядо Коледа"

 Продукти: 3 моркова, 1 бяла ряпа, 1 цвекло, 2 маслини, сол, зехтин, оцет

Вкусна и здравословна салата за зимните месеци!

понеделник, 14 януари 2013 г.