Вкусни и здравословни овесени бисквити

 Продукти:

• 200 г сусамов тахан
• 100 - 150 гр. мед
• 1 чаена лъжица ванилова есенция
• 1 чаена лъжица канела
• 60 г стафиди или червени боровинки
• 200 г фини овесени ядки
• 100 г смлени орехови ядки

Фурната се нагрява на 180°C.
Стафидите се накисват в малко ром или коняк за 30 минути. Отцеждат се добре.

В купа се смесват сусамовият тахан, медът, ванилията, канелата и отцедените стафиди.

Добавят се ореховите и овесените ядки. Всичко се смесва много добре.

От тестото с влажни длани се оформят топки, колкото голям орех.

Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене и се притискат леко.
Пекат се 12-15 минути, докато краищата им започнат леко да покафеняват. След като се извадят от фурната се оставят за 2-3 минути в тавата. Подреждат се върху решетка, докато изстинат напълно.

Цонкини гнезда

Сьомга на фурна

Овкусявам само със сол, черен пипер и лимонов сок.

Телешки стек със мащерка и манатарка

 

Продукти: телешки стек, манатарки, мащерка, суха супа гъбена или малко брашно, сол, чер пипер.

 

Приготвяне:  Запича се стека на тиган с малко масло от двете страни. Стека е предварително овкусен със сол, черен пипер и малко горчица.

За соса: Накисват се 10 грама манатарки с топла вода и прясно мляко. Запържва се брашно или суха супа до кафяво. Сипват се гъбите да омекнат, след това водата. Сол, чер пипер, мащерка.

Пълнени гъби със спанак или моркови

Продукти: Гъби печурки, спанак, лук, чесън, сол, кашкавал

Приготвяне: Гъбите се почистват и се отделят пънчетата. Нарежгдат се в тава и се запичат с малко масло в тях. През това време пънчетата се нарязват и запържват с малко дребно нарязан лук, ситно нарязан спанак и чесън. Посолява се на вкус.
От сместа се слага върху запечените гъби и отгоре по малко настърган кашкавал. Запича се отново до зачервяване.
Аналогично се прави и смес с настъргани моркови.

Ароматно цяло свинско печено

Продукти: 1.5 - 2 кг. свински врат, картофи
   За овкусяване:  2 с. л. горчица, подправки - кимион, черен пипер, риган, мащерка, червен   пипер, 200 мл бира;
  За глазиране: 1 ч.л. горчица, 1 с. л. мед, 1 с. л. кетчуп

Приготвяне: Пече се първоначално с фолио, после се маха, за да се зачерви.

Сладкиш с ябълки 2

   Продукти: 3 яйца
                  1 ч.ч. захар
                  4 с. л. олио
                 1 с. л. канела
                 1 ч. ч. нарязани ябълки
                 1/2 с. л. бакпуловер
                 4-5 нарязани на дребно ябълки

Приготвяне: Разбиват се яйцата със захарта, брашното се смесва с бакпуловера, добавят се ябълките и орехите. Пече се върху хартия за печене на 180 градуса.

/Рецептата е от вуйна Магда/